İçinde bulunduğumuz on bir ayın sultanı Ramazan ayı sürecinde en çok tüketilen besinlerden biri hurmadır. Palmiyegiller (Arecaceae) familyasından dekoratif yapraklı bir palmiye türü olan hurma, diğer palmiyeler gibi tropikal ve çöl ikliminin hâkim olduğu bölgelerde yetişmektedir. Hurma bitkisinin kökeninin Kuzey Afrika yahut Orta Doğu olduğu kabul edilmektedir. Ülkemizde ise Akdeniz bölgesinde rahatlıkla yetişebilmektedir.
Hurmanın tarihi ve dini açıdan, dinimizde ve diğer semavi dinlerde önemli bir yeri vardır. Kur’ân-ı Kerim’de yirmi üç yerde farklı şekillerde hurmadan bahsedilmektedir. Hz. Muhammed, hurmayı cennet meyvesi olarak nitelendirmiş ve sabahları aç karnına tüketilen yedi adet hurmanın zehirlenmeye karşı şifalı olduğunu belirtmiştir. Tarihte ise Hammurabi kanunlarında, borçların ödenmemiş borca eş değer miktarda hasadı yapılmamış hurma ile ödenebileceği şeklinde bir madde geçmektedir.
Günümüzde diyet yapanların, sağlıklı beslenenlerin ve veganların da gözde besini haline gelmiş olan hurma; rafine şeker yerine tatlandırıcı, kıvam artırıcı ve fit diyet ürünlerinde sağlıklı şeker olarak da kullanılmaktadır.
Hurmanın Besin Değerleri / Hurma Kaç Kaloridir?
Ülkemizde özellikle Ramazan ayında tüketimi son derece artan hurmanın 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekilde verilmiştir:
- Kalori: 281 kcal
- Şeker: 63 g
- Protein: 2,5 g
- Lif: 8 g
- Toplam yağ: 0,4 g
- Doymuş yağ: 0 g
- Toplam karbonhidrat: 75 g
- Potasyum: 656 mg
- Sodyum: 2 mg
- Kolestrol: 0 mg
- Kalsiyum: 39 mg
Hurmanın Faydaları
Hurmayı taze ya da kurutulmuş meyve olarak tüketebileceğiniz gibi, hurmadan yapılmış çeşitli gıda ürünlerini tüketerek de hurmanın mucizevi içeriğinden faydalanabilirsiniz. Hurmadan; hurma şurubu, hurma dolgusu, pekmez, sirke, marmelat yapılmaktadır. Hurma üretiminde açığa çıkan atıklar ise gübre üretiminde kullanılarak doğaya katkı sağlamaktadır. Gelelim hurmanın vücudumuzda etkisini göreceğimiz faydalarına…
- Potasyum açısından muzdan 2,5 kat daha zengindir.
- Çekirdeğinde 14 çeşit faydalı yağ asidi bulunmaktadır, bu yağ asitleri kozmetik ve bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
- Hücrelerimizi oksidasyonu denilen yıkıcı etkiden koruyarak yaşlanmayı yavaşlatır.
- Oksidasyondan koruması sebebiyle aynı zamanda kanserden koruyucu faydası bulunmaktadır. Özellikle akciğer kanseri için meyvelerin sebzelerden, prostat kanseri için ise kurutulmuş meyvelerin daha yararlı olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
- Yüksek demir ve mineral içermesi yönüyle gebelikte kullanılması faydalı bir bitkidir. Doğum sırasında rahim açıklığını artırarak doğuma yardımcı olur.
- İçeriğindeki A vitamini sayesinde göz sağlığına ve gece körlüğüne iyi gelir.
- Protein açısından zengin olup 23 çeşit aminoasit içerir. Bu aminoasitlerden bazıları portakal, elma gibi meyvelerde bulunmamaktadır.
- Sindirime katkı sağlar, kabızlık sorununa iyi gelmektedir.
- İftarı açarken birkaç tane hurma yendiği takdirde kan şekerini düzenler, fazla yemeyi engeller.
Hurmanın Zararları Bulunur mu?
Her besin gibi hurmanın da fazla tüketilmesi dâhilinde ortaya çıkabilecek zararları bulunmaktadır ancak bunlar porsiyon kontrolü yapılması halinde önüne geçilebilecek zararlardır. Hurma, içeriğinde bulunan yüksek şeker sebebiyle porsiyon aşımı durumunda diyabet hastaları için önerilmemektedir. Yine aşırı tüketime bağlı olarak göz ve baş ağrısına sebep olabilmektedir. İlaç kullanan tüketicilerin de doktorlarına danışarak hurma yemelerinde fayda vardır.
