featured

Deniz börülcesi tam bir şifa deposu olan faydalı bitkiler arasında yer alıyor. Ispanakgiller ailesinde yer alan deniz börülcesi halk arasında tuzlu ot ya da deniz otu gibi farklı isimler ile anılır.  Sonbahar döneminde denizin suyunu iyice içerisine çeken bu bitki zeytinyağı sirkeli ve sarımsaklı sos ile tadına doyulmayan bir lezzet olarak sofralarda yer alır.  Genelde deniz börülcesi salatası ya da deniz börülcesi mezesi olarak nam salmış olan bu tarifin yapılışı da tüketimi de çok lezzetlidir.  Sağlıklı bir öğün geçirmek isteyenler için karides eşliğinde servis edilebilecek deniz börülcesi tarifi aşağıda yer almaktadır.

Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır

  • Deniz börülcesi için gerekli malzemeler şunlardır;
  • 1 demet deniz börülcesi
  • 3 diş sarımsak,
  • Çorba kaşığı nar ekşisi
  • Çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ

   Deniz Börülcesi Yapılışı

  • Bir demet deniz börülcesi güzelce yıkanıp temizlenir. Büyük bir tencereye sıcak su ilave edilir.
  • İçerisine sarımsaklar eklenip yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte haşlanır.
  • Börülceler haşlandıktan sonra sıcak sudan çıkarılır, odunsu kısımlarından tutarak kabukları soyulur.
  • Kabuklarından ayıklanan börülceler bir servis tabağına eklenir.
  • Deniz börülcesi için bir kap içerisine 3.5 çorba kaşığı sıvıyağı bir çorba kaşığı elma sirkesi, bir çorba kaşığı nar ekşisini, bir tatlı kaşığı pul biber eklenir.
  • Börülceler ile haşlanan sarımsaklarda çıkarılıp ezilerek sosun içerisine ilave edip güzelce karıştırılarak servis tabağında bulunan börülcelerin her yerine gelecek şekilde dökülerek servis edilir.

 Deniz Börülcesinin Faydaları

Deniz börülcesini sağlık açısından pek çok açıdan faydası bulunmaktadır. Vücut için gerekli olan bazı faydalı vitamin ve minerallerin büyük bir bölümüne sahiptir.  Deniz börülcesi içerisinde B12 vitaminleri A vitamini, C vitamini ve bol miktarda lif bulunmaktadır. Aynı zamanda deniz börülcesi, içerisinde bol miktarda demir, magnezyum ve sodyum iyot bulunmaktadır. Betain bakımından da zengin olan bu bitki, idrar yolları ile sindirim sistemini temizleme de birebir etkilidir. İdrar söktürücü özelliğine sahip olması sayesinde vücuttaki ödemi atar ve enfeksiyon oluşumunu engeller. Tuzlu sularda yetiştiğinden dolayı tüm minerallere sahip olan bu bitki zaten saf halini de içerisinde yetiştiği deniz suyundan alır. Tıbbı açıdan da değerlendirildiği zamanda ciddi anlamda bu bitkinin sağlık açısından çok faydalı olduğu sonucuna varılıyor. Güçlü antioksidan bakımından zengin olması sayesinde kanser oluşumunu engeller.

 Deniz Börülcesi Hangi Mevsimde Olur

Deniz börülcesi toplamak ya da satmak isteyenler için en doğru zaman yaz mevsimi olmaktadır. Yaz mevsimini başından itibaren son bahara ayına kadar deniz suyunda yetişen bu bitki özelikle sonbahar ayında denizin tuzunu daha fazla içine çekerek bol miktarda mineralle sahip olur. Deniz börülcesi sonbaharda toplamışsa mutlaka tüketmeden bir gün önce 24 saat kadar tatlı suyun içinde bekletilmesi gerekiyor.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir