İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Nedir?

featured

Mantarlar çok hücreli mantarların üreme yapısıdır. Çiğ veya pişmiş olarak yenen düşük kalorili yiyecek kaynaklarıdır.

İstiridye mantarları, buharla sterilize edilmiş bir baz üzerinde çoğaltılan miselyumdan (iç içe geçmiş iplik benzeri filamentler) yetiştirilir.

Mantar Çiftliği Nedir?

Mantarlar, organik maddede yetişen ve yaşayan mantarlardır. Mantar yetiştiriciliğine mantar kültürü de denir. Onları yetiştirme işi bir mantar çiftliğidir.

Bir Mantar Çiftliği Kurmanın Maliyeti Nedir?

Mantar yetiştiriciliğine başlamanın maliyeti elbette, operasyonun başlangıçta ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Maliyet 54.000 ila 1.500.000 ₺ arasında değişebilir. Çiftlik endüstrisinde, başlangıç bitkileri arasında bu düşüktür.

Ana maliyet doğru alanı elde etmektir – Yeterli havalandırma ve sıcaklık kontrolü sağlayabileceğiniz beton zeminli bir binaya ihtiyacınız vardır.

Bir Mantar İşine Nasıl Başlanır: 11 Önemli Adım

Uzay, hava / ışık ve sıcaklık kontrolüne ihtiyacınız olduğunu zaten öğrendiniz. Kompost yığınının büyüklüğü ve uygun bakımı başarı için son derece önemlidir.

Bu, son derece emek yoğun olan işleri içerebilir. Örneğin, yığın, kovalı bir traktör gibi bir ekipman parçası tarafından döndürülebilir. Kompost yığınının havalandırmaya ihtiyacı vardır. Büyük ölçekli yetiştiriciler, nozullar veya spigotlar tarafından verilen cebri hava veya özel kompost tornalama makineleri kullanır.

Başka bir deyişle, işteki 1. adım çok dikkatli bir planlamadır.

  1. Adım: İşletmenizi Planlamaya Başlayın

Mantar yetiştirme işi için temel ihtiyaçların bir listesi ile başlayın:

İç ve dış mekanlarda bol miktarda alana ihtiyacınız var.

Havalandırma, sıcaklık kontrolü ve ışık sağlamanın aşırı maliyetli olmadığı kapalı bir tesise ihtiyacınız var. Kural olarak, sıcaklık, ışık ve havalandırmanın kontrol edilebileceği bir odaya ihtiyacınız olacak.

Yakındaki pazarlara erişmeniz gerekmektedir.

Dışarıdaki güvertede bulunan kompost için bir koku azaltma planına ihtiyacınız var.

Tarım alanlarına yakınlık bir artıdır, çünkü at gübresi gibi malzemelere erişmeniz gerekecektir.

  1. Adım Araziyi Satın Alın

Tipik bir kompost yığını altı metre genişliğinde, altı metre yüksekliğinde ve gerektiği kadar uzundur. Yığına nem eklenirse – yağmur veya kar gibi – içeriği sıkıştırabilir ve bu kötüdür.

Sıkıştırma her türlü soruna neden olabilir. Büyüme anaerobik hale gelir ve viral, bakteriyel ve fungal hastalıklar için mükemmel koşullar sağlar.

Kısacası, Adım 2 en önemli adımdır. İşte mükemmel özellik:

Çatı kaplaması ile kaplı açık havada beton zeminler.

Nemi ve sıcaklığı kontrol etmek için zaten havalandırmaya sahip kapalı bir oda. En iyisi, havalandırma kanallarından üflenen sıcak havadır.

Kompost yığınları için yeterince büyük açık alanlar. Yerleşim alanlarına yakınlığı göz önünde bulundurun, çünkü içerik nedeniyle kompost yığınları koku yayabilir. Dış mekan kompost yığınları, yağmur/karın onları etkilemesini önlemek için örtülmelidir.

  1. Adım Mantar Yetiştiriciliği Hakkında Öğrenebileceğiniz Her Şeyi Öğrenin

Mantar yetiştiriciliği hakkında bilinmesi gereken bazı temel terimler vardır:

Sporlar: Kim bilebilirdi ki? Mantarlar milyonlarca mikroskobik spor üretir. Sporlar, kapağın alt tarafını kaplayan solungaçlar üzerindedir. Sporlar tohumlar gibidir.

Yumurtlama yapımı: Sporların çimlenmesine yumurtlama denir. Hazırlanan sporlara Miselyum denir.

Yumurtlama: Miselyum artı su, darı, çavdar veya buğday gibi sterilize edilmiş tahıllara eklenir. Çavdar tanesi en yaygın olarak kullanılır. Daha sonra yumurtlama denir. Spawn birkaç ay boyunca soğutulabilir.

Birçok kolej ve üniversite, mantar işine başlamak için bir rehber sağlar.

  1. Adım: Mantar çiftliğinizin nasıl tasarlanacağına karar verin

Adım 4 tasarımdır. Mantarlar için üç ana yetiştirme sistemi vardır ve her birinin iki aşaması vardır.

Birinci aşamada, kompost hazırlanır. bu açık havada ancak bir çatı altında gerçekleşir. İkinci aşamada, kompost büyümek için doğru durumda tutulur.

İşte ana üretim tasarımları:

Zoned: Kompost, tepsilere yaklaşık 6 metre yüksekliğinde paketlenmiştir. Tepsiler çevre kontrollü bir odaya taşınır.

Yatak veya raf: Tüm aşamalar için bir oda kullanılır.

Toplu sistem: Kompost yalıtımlı bir tünele yerleştirilir. Tünel delikli bir zemine ve bilgisayar kontrollü havalandırmaya sahiptir. Hazırlandığında çevre kontrollü bir odaya taşınır.

  1. Adım Malzeme ve Ekipmanı Edinme

Adım 5 malzeme ve ekipmandır. Kompost içeriği için temel malzemeler at gübresi ve buğday samanıdır.

Saman müsaitliğinin mevsimsel doğası gereği, uygun olduğunda satın almanız ve mülkünüzde saklamanız gerekir.

Kompost karışımına alçı eklenir. Alçı, havanın kompostun içine nüfuz etmesine yardımcı olur. Genellikle, ton gübre karışımı başına 40 kilo alçıya ihtiyacınız olacaktır.

Miselyum – Mantarlar için başlangıç sporları.

Turba Yosunu – Bu, kuluçka odasında yerine yerleştirildikten sonra kompostun üst tabakası olarak eklenir.

  1. Adım Hangi Mantarları Yetiştireceğinize Karar Verin

Üç ana çeşittir: pürüzsüz beyaz, kirli beyaz ve kahverengi. Her çeşitte sekiz suş vardır.

Nasıl seçersiniz? Pazarınız nedir?

Shiitake’nin yetiştiriciler için birçok faydası vardır. En büyük yararı, kuru formunda en yaygın kullanılan tür olmasıdır.

İstiridye mantarları bir incelik olarak kabul edilir ve restoranlar tarafından çok aranır.

Crimini ve Portobello eşsiz lezzetleri için ödüllendirilir. Ayrıca restoranlar tarafından talep edilmektedir.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir