Bayramlarda bambaşka bir lezzet ile misafirlerin karşısına çıkmak isteyen kişiler soğuk baklava tarifinden yararlanabilir. Şerbetli sütle yapılan ve dileğe göre üstüne kakao yerleştirilen bir tatlı olan soğuk baklava gerçekten de damaklarda tadını bırakıyor. İsterseniz içine fındık, ceviz ya da fıstık koyabilirsiniz. Detayları yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Soğuk Baklava İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Arası için;
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık
Üzeri için;
- 1 çay bardağı bitter çikolata
- Yarım çay bardağı şeker
Şerbeti için;
- 5 su bardağı süt
- 2 su bardağı şeker
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Soğuk baklava yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzeti gerçekten de mükemmeldir. Bir yiyen tekrar yemek ister. Siz de aşağıdaki adımları takip ederek soğuk baklava tarifini hazırlayabilirsiniz.
- İlk önce şerbeti hazırlayın. Şerbet için tencereye şeker ve sütü katın ve kaynatmaya başlayın.
- Şerbet kaynayınca altını kısarak 15 dakika daha kaynatın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
- Yağ ılındıktan sonra tepsiyi yağlayın
- Baklava hamurlarını üçerli şekilde tepsiye dizin.
- Her 3 katta bir aralarına yağ sürün.
- 3 katta bir yağladığınız hamurlara 15. Kata geldiğinizde ceviz veya fındık tozu sepeleyin.
- Arasına ve üzerine diye hazırladığınız bitter çikolata, şeker ve fıstığı mikserden çekerek sepeleyin.
- Tekrar 3erli katlar halinde 15 kat yufkaları serin.
- Fıstık ve çikolata şerbetini yine sürün.
- Kalan yufkaları da karışımın üzerine ekleyin.
- Önceden ısıttığınız fırına baklavayı koyarak 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
- Tatlı biraz soğumaya başladığında üzerine şerbeti dökün ve çikolata karışımını da ekleyin.
Soğuk Baklava Kaç Kaloridir?
1 porsiyon yani ortalama 3-4 dilim soğuk baklava tahminen 480 kaloridir. Tabi ki kullanmış olduğunuz şeker miktarı kaloride değişkenlik göstermektedir. Ancak soğuk baklavanızı mümkün olduğunca katkı maddesi kullanmadan ve fazla şeker katmadan yapmanız sağlığınız açısından daha doğru olacaktır.
Soğuk Baklava Nasıl Saklanır?
Soğuk baklava sütlü tatlılardan sayılır. Bu nedenle serin bir ortamda saklanmalı ve en fazla 3 gün içinde tüketilmelidir. Şerbeti sütlü olduğundan şekerlenme yapmaz ancak dışarıda bekletildiğinde tadında bozulma olabilir. Bu nedenle buzdolabında saklayabilirsiniz. Fakat 3 günden fazla bekletmeniz durumunda tadında değişiklik olacaktır.
Soğuk baklava MasterChef programında da çıkarak kendini tüm Türkiye’ye gösterdi. Tatlı severlerin pek çoğu bu lezzeti deneyerek misafirlerine eşi benzeri olmayan bir lezzet sunmanın keyfini yaşadı. Siz de özellikle sıcak aylarda iyi yenen bu tatlıyı deneyerek çayın yanında atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
